Rezepte

Karotten schälen und zwei Stück längshalber vierteln, restliche Karotten für die Sauce klein schneiden.

Speck  in längliche Stifte schneiden und kurz zusammen mit den Würstel  anfrieren lassen. Zwiebel und Sellerie klein schneiden für die Sauce.

Rezept von Maria Reiter
Berggasthaus Grander Schupf

Seit Jahrhunderten ist das „Kloutz’nbrout“ auch unter den Namen Kletzenbrot oder „Zelten“ bekannt.

Es wird in der St. Johanner Gegend jedes Jahr kurz vor Weihnachten gebacken und ist bei Jung und Alt sehr beliebt.